Rundvlees met munt

Aantal personen: 2

Ingrediënten:   

•     400 g runderreepjes
•     1 ui, in plakjes
•     1 tl komijn
•     1 tl geraspte citroenschil
•     200 g tomatenblokjes uit blik
•     2 el geroosterd amandelschaafsel
•     2 el fijngehakte muntblaadjes

Bereiding:

1.     bak ui in olie 5 min.
2.     voeg komijn en citroenschil toe en bak 1 min.
3.     voeg tomaten toe en kook zachtjes 5-10 min.
4.     bak ondertussen in een andere pan het vlees bruin
5.     voeg tomatenmix, amandelen en munt toe aan het vlees en roer goed door